Tascante
La seconda vendemmia è il risultato della nostra passione per una viticoltura secolare, fatta di terreni neri vulcanici, di muretti a secco di pietra lavica, di grande biodiversità nei boschi di castagno e roverella, di "sciare" per antiche colate ricche di muschi e di licheni, dove l'uomo può ancora più dei mezzi meccanici. Una Sicilia enologica diversa dall'immaginario collettivo, soprattutto se prodotti da vitigni come il Nerello Mascalese. Vini esili al colore, molto ricchi di una struttura tannica e con una intensità aromatica unica, netta ed inconfondibile. Versante Nord del vulcano.
Vitigni:
Nerello Mascalese.
Denominazione:
Sicilia I.G.T.
Zona vitivinicola:
Versante Nord del vulcano Etna - contrade Sciaranova e Boccadorzo - Randazzo - Catania - Sicilia.
Terreni:
Terrazze su sedimenti vulcanici.
Anno d'impianto:
1960.
Altitudine.
750 m. s.l.m.
Esposizione dei vigneti:
Nord.
Sistema di allevamento:
Spalliera.
Tipo di potatura:
Cordone speronato.
Densità di ceppi per Ha:
4.500.
Resa di uva per ettaro:
60 q.
Epoca di vendemmia:
12-14 Ottobre.
Andamento climatico stagionale:
Inverno freddo e molto piovoso, primavera fresca; estate calda e piovosa. Escursioni termiche al di sotto delle medie durante la maturazione dell'uva.
Fermentazione:
Tradizionale in rosso.
Temperatura di fermentazione:
25/30°C.
Durata della fermentazione:
8 giorni.
Fermentazione Malolattica:
Svolta totalmente.
Affinamento:
In botti di rovere da 30 e 60 Hl per 18 mesi, in bottiglia per 4 mesi.
Gradazione alcolica:
14,50% Vol.
Dati analitici del vino:
pH 3,58 - AT 6,20 g/l - ZR 1,70 g/l - ET 31,60 g/l.
Aspetto visivo:
Brillante, di colore rosso rubino scarico.
Olfatto:
Spiccati sentori floreali e tipicamente glicine, frutti rossi di bosco.
Gusto:
Di forte personalità e lunga persistenza, tannini evidenti che lasciano un buon palato.
Anno
Manifestazione
Località
Premio o titolo conferito
Annata
2012
Vini Buoni d'Italia
-
CORONA
2009
Nerello Mascalese
Il Nerello Mascalese è un vitigno presente nella Tenuta Regaleali sin dal 1830, per ragioni di ordine climatico. Il colore intenso, diverso dagli altri rosati, è dato dalla particolare lavorazione delle uve che stanno a contatto per circa 24 ore con le bucce. Il vino rosato è sempre stato considerato nella filosofia aziendale come un prodotto che, con determinati abbinamenti, può esprime caratteristiche organolettiche uniche.
