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La Monaca

Da anni sperimentiamo sul Syrah, una varietà internazionale che ha trovato nel nostro territorio le condizioni ideali. La Monaca racconta la nostra interpretazione di questo vitigno. Il vino prende il nome dalla omonima collina, fondamentale elemento per la nostra viticultura perché ricca di sorgenti di acqua naturali. Le risorse idriche, insieme alle brezze provenienti dal Golfo di Castellammare, consentono al Syrah una costante e completa maturazione che si riflette nelle profonde caratteristiche mediterranee del vino La Monaca.

GRANDE VIGNA LA MONACA

Il vigneto ideale, individuato dopo anni di sperimentazioni.

La Vigna La Monaca, due ettari impiantati nel 2011 a un’altitudine di 320 m s.l.m, ha un’esposizione a Nord-Est che garantisce una buona luminosità ma una minore influenza delle calde temperature estive; ciò fa sì che nelle annate più calde e siccitose la vite soffra meno, mantenendo costante la maturazione. La bassa vigoria, la bassa produttività e le caratteristiche del terreno sono favorevoli ad un’equilibrata e completa maturazione delle uve, più adatta a vini rossi di struttura e da lungo invecchiamento. Il sistema di allevamento è a spalliera, con potatura Guyot e una densità di 4600 ceppi per ettaro.

Suolo

Suoli freschi, in cui si adatta bene il Syrah.

La Vigna La Monaca è caratterizzata da un suolo con tessitura sabbiosa (37,4% di sabbia, 12,5% di argilla), ben aerato, molto drenante e dunque più asciutto, il che rende la vite meno vigorosa. La presenza di calcare attivo agevola lo sviluppo degli aromi e la ricchezza di potassio favorisce l’accumulo di zuccheri, aromi e antociani.

Caratteristiche

  • 1. Intensità aromatica
  • 2. Corpo
  • 3. Tannini
  • 4. Acidità
  • 5. Alcol

Dettagli

Come B Corp, facciamo parte di un movimento globale di aziende che rispettano alti standard di impatto sociale e ambientale.
Come Sostain, facciamo parte di un’associazione di viticoltori uniti per lo sviluppo sostenibile della Sicilia.
Siamo parte di un ristretto gruppo di viticoltori, ambasciatori della sostenibilità, che hanno dimostrato sforzi straordinari nel praticare una viticoltura rispettosa dell'ambiente di fronte all'evoluzione delle sfide climatiche.

Vitigni: Syrah
Denominazione: Rosso Monreale DOC
Zona vitivinicola: Tenuta Sallier de La Tour – Monreale (PA) – Sicilia
Vigneti: La Monaca
Anno di impianto: 2011
Altitudine: 320 m s.l.m.
Esposizione: Nord-Est
Sistema di allevamento: spalliera
Tipo di potatura: guyot
Densità di ceppi per ha: 4.600
Resa di uva per ha: 70 ql
Epoca di vendemmia: 05-07 Settembre 2020
Fermentazione: tradizionale in rosso
Temperatura di fermentazione: 25-30°C
Durata a contatto con le bucce: 15 giorni
Fermentazione malolattica: svolta totalmente
Affinamento: in barili di rovere francese da 350 litri per 14 mesi
Gradazione alcolica: 14,5% Vol.
Dati analitici del vino: pH 3,40 – AT 6,54 g/l – ZR 0,7 g/l – ET 36,20 g/l
Contiene Solfiti

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Premi

  • Vintage 2020
    Guide James Suckling
    Award 92/100
  • Vintage 2020
    Guide The Wine Hunter
    Award Rosso
  • Vintage 2020
    Guide Vitae 2024
    Award 3 viti e mezzo
    91/100
  • Vintage 2020
    Guide I Vini di Veronelli
    Award 91/100
  • Vintage 2019
    Guide Robert Parker
    Award 92/100
  • Vintage 2019
    Guide James Suckling
    Award 93/100
  • Vintage 2019
    Guide Falstaff
    Award 92/100
  • Vintage 2019
    Guide The Wine Hunter
    Award Rosso
  • Vintage 2019
    Guide Vinous
    Award 93/100
  • Vintage 2018
    Guide Wine Enthusiast
    Award 90/100
  • Vintage 2018
    Guide James Suckling
    Award 94/100
  • Vintage 2018
    Guide Vinous
    Award 93+/100
  • Vintage 2017
    Guide Wine Enthusiast
    Award 90/100
  • Vintage 2017
    Guide Robert Parker
    Award 92+/100
  • Vintage 2017
    Guide James Suckling
    Award 92/100
  • Vintage 2017
    Guide Luca Maroni
    Award 94/100
  • Vintage 2015
    Guide James Suckling
    Award 94/100
  • Vintage 2012
    Guide Robert Parker
    Award 91/100
  • Vintage 2010
    Guide I Vini di Veronell
    Award Super Tre Stelle
  • Vintage 2010
    Guide Luca Maroni
    Award Il Miglior Vino (89)
  • Vintage 2009
    Guide Syrah du Monde
    Award Medaglia d'Argento
  • Vintage 2009
    Guide Jancis Robinson
    Award 15/20
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