Contrada Sciaranuova

Contrada Sciaranuova

Vendemmia 2019

Sciaranuova, una delle 4 contrade in cui viviamo e lavoriamo, è collocata a un’altitudine media di 730 metri s.l.m., tra le frazioni di Montelaguardia e Passopisciaro, è un’area di 14,40 ettari di cui 4,9 ettari a vigneto, caratterizzata da terrazzamenti con muri a secco e più di 7 ettari di castagneto. Presenta una morfologia degradante da Sud-Ovest verso Nord-Est con pendenza media dell’8,5%. Il territorio in cui ricadono i vigneti di contrada Sciaranuova è caratterizzato da formazioni di origine vulcanica di età compresa tra i 40.000 e 4.000 anni.

• Vitigni: Nerello Mascalese
• Denominazione: Etna DOC
• Zona vitivinicola: versante Nord del vulcano Etna – Contrada Sciaranuova, Randazzo – Catania – Sicilia
• Terreni: formazione di origine vulcanica di età compresa tra i 40000 e i 4000 anni.
• Anno d’impianto: 2008
• Altitudine: 730 m s.l.m.
• Esposizione dei vigneti: nord-sud
• Sistema di allevamento: spalliera
• Tipo di potatura: cordone speronato
• Densità di ceppi per ha: 5000
• Resa quintali di uva per ha: 74 ql
• Epoca di vendemmia: 28 ottobre
• Andamento climatico: basse temperature fino a Primavera inoltrata, con buone precipitazioni. Dal mese di giugno innalzamento delle temperature, continuato per tutta l’estate. Buona piovosità ad agosto. Maturazione lenta del Nerello e condizioni di vendemmia eccellenti.
• Fermentazione: tradizionale in rosso
• Temperatura di fermentazione: 25/30°C
• Durata della fermentazione: 8 giorni
• Fermentazione malolattica: svolta totalmente
• Affinamento: in botti di rovere di slavonia da 25 Hl e una piccola percentuale in tonneaux da 300 litri di rovere francese per 12 mesi
• Gradazione alcolica: 13% Vol.
• Dati analitici del vino: pH 3,27 – AT 6,60 g/l – ZR 0,61 g/l – ET 24,2 g/l