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Tenuta Sallier de La Tour Weinlese 2021 DOC Sicilia

Syrah

Der Syrah ist der typischste und bekannteste Vertreter des DOC-Monreale-Gebietes und das Weingut Sallier de La Tour verarbeitet diese wichtige Rebsorte in drei Varianten. Die internationale Syrah-Rebe hat sich wunderbar an das äußerst heiße, aber gleichzeitig gut ventilierte Klima des DOC Monreale angepasst. Der Syrah Sallier de La Tour ist – neben dem La Monaca und dem Madamarosè – eine von drei Ausdrucksform, die die Syrah-Rebsorte im Weingut annimmt. Ein frischer, trinkfertiger Wein.

WEINBERG

Die Süd-West-Ausrichtung garantiert im Sommer gute Licht- und Wärmeverhältnisse. Der Boden ist äußerst reich an Kalium, was eine gute Reifung der Trauben und die Anreicherung von Zucker, Aromen und Anthocyanen begünstigt.

boden

Der Boden des Weinbergs Ex-Pereto weist eine lehmige Textur auf (14,4 % Sand und 32,5 % Lehm) und ist daher im Frühjahr feucht und im Sommer trocken, was dem Weinberg einen mittelmäßigen Wuchs verleiht. Ein mittlerer Wuchs ermöglicht es, je nach Eigenschaften des Jahrgangs, sowohl kräftige Rotweine als auch frische, trinkfertige Weine zu erhalten.

Eigenschaften

  • 1. Aromatische Intensität
  • 2. Körper
  • 3. Tannine
  • 4. Säure
  • 5. Alkohol

Einzelheiten

Als zertifizierte B Corp sind wir stolz darauf, Teil einer globalen Bewegung von Unternehmen zu sein, die sich zur Einhaltung hoher Standards für soziale und Umweltauswirkungen verpflichtet haben.
Als Mitglieder von Sostain schließen wir uns einem Verband von Winzern an, der sich dem nachhaltigen Entwicklung von Sizilien widmet.
Wir sind Teil einer ausgewählten Gruppe von Winzern, Botschafter der Nachhaltigkeit, die außergewöhnliche Anstrengungen bei der praktizierten umweltfreundlichen Weinbauweise im Angesicht sich wandelnder klimatischer Herausforderungen gezeigt haben.

Rebsorte: Syrah
Ursprungsbezeichnung: Rosso Sicilia DOC
Anbaugebiet: Weingut Sallier de La Tour – Monreale – Sizilien
Erziehungssystem: Spalier
Rebschnitt: Kordon-Zapfenschnitt
Stockdichte pro ha: 4.000
Ertrag pro ha: 95 Dz
Gärung: traditionell in rot
Gärungstemperatur: 28°C
Gärungsdauer: 20 Tage
Malolaktische Gärung: vollständig vollzogen
Ausbau: 12 Monate, 30% in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche (Allier e Tronçais) aus zweiter und dritter Passage, 70% in Edelstahltanks
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Analytische Daten: pH 3,40 – Gesamtsäure 5,51 g/l – Restzucker 2,8 g/l – Gesamtextrakt 33,9 g/l
enthält Sulfite

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Technische Daten
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Datenblatt zur Entsorgung

Auszeichnungen

  • Vintage 2020
    Guide James Suckling
    Award 92/100

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