Syrah
Der Syrah ist der typischste und bekannteste Vertreter des DOC-Monreale-Gebietes und das Weingut Sallier de La Tour verarbeitet diese wichtige Rebsorte in drei Varianten. Die internationale Syrah-Rebe hat sich wunderbar an das äußerst heiße, aber gleichzeitig gut ventilierte Klima des DOC Monreale angepasst. Der Syrah Sallier de La Tour ist – neben dem La Monaca und dem Madamarosè – eine von drei Ausdrucksform, die die Syrah-Rebsorte im Weingut annimmt. Ein frischer, trinkfertiger Wein.
WEINBERG
Die Süd-West-Ausrichtung garantiert im Sommer gute Licht- und Wärmeverhältnisse. Der Boden ist äußerst reich an Kalium, was eine gute Reifung der Trauben und die Anreicherung von Zucker, Aromen und Anthocyanen begünstigt.
boden
Der Boden des Weinbergs Ex-Pereto weist eine lehmige Textur auf (14,4 % Sand und 32,5 % Lehm) und ist daher im Frühjahr feucht und im Sommer trocken, was dem Weinberg einen mittelmäßigen Wuchs verleiht. Ein mittlerer Wuchs ermöglicht es, je nach Eigenschaften des Jahrgangs, sowohl kräftige Rotweine als auch frische, trinkfertige Weine zu erhalten.
Eigenschaften
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1. Aromatische Intensität
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2. Körper
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3. Tannine
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4. Säure
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5. Alkohol
Einzelheiten
Rebsorte: Syrah
Ursprungsbezeichnung: Rosso Sicilia DOC
Anbaugebiet: Weingut Sallier de La Tour – Monreale – Sizilien
Erziehungssystem: Spalier
Rebschnitt: Kordon-Zapfenschnitt
Stockdichte pro ha: 4.000
Ertrag pro ha: 95 Dz
Gärung: traditionell in rot
Gärungstemperatur: 28°C
Gärungsdauer: 20 Tage
Malolaktische Gärung: vollständig vollzogen
Ausbau: 12 Monate, 30% in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche (Allier e Tronçais) aus zweiter und dritter Passage, 70% in Edelstahltanks
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Analytische Daten: pH 3,40 – Gesamtsäure 5,51 g/l – Restzucker 2,8 g/l – Gesamtextrakt 33,9 g/l
Auszeichnungen
- Vintage 2020Guide James SucklingAward 92/100