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Alberto Tasca

Die zehn Zutaten für Nachhaltigkeit

Wir arbeiten jeden Tag daran, unseren Kindern eine bessere Umwelt zu hinterlassen.

Zehn Zutaten, die es Tasca dank der Nachhaltigkeitsprogramme SOStain und VIVA ermöglichen, die eigenen Umweltauswirkungen zu ermitteln und die Gaben der Erde zu bewahren.

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Alberto Tasca

Naturgerechtes Maß

Warum muss es Menschen auf dieser Welt geben?

Diese Frage, die der Philosoph Hans Jonas vor einiger Zeit stellte, hat mich zum Nachdenken über die Natur und den Sinn menschlichen Handelns angeregt. Seit der Entstehung des Lebens sind 4,4 Milliarden Jahre vergangen und nur 200.000 Jahre seit dem Auftreten unserer Spezies Homo Sapiens.

Trotzdem hat der Mensch bereits das Aussterben vieler Lebewesen auf diesem Planeten verursacht,

den Fischbestand in den Meeren stark reduziert und wichtige Nahrungsketten unterbrochen.

Daher glaube ich, dass wir nicht länger warten können: Wir müssen einen Gangwechsel in Richtung einer neuen Ethik einlegen, die sich nicht ausschließlich auf den Menschen konzentriert, sondern die in der Lage ist, auch die langfristigen Auswirkungen unseres Handelns zu reflektieren.

Eine neue Ethik, die auf einem grundlegenden Prinzip beruht: Die Folgen unseres Handelns müssen mit dem Überleben des menschlichen Lebens auf der Erde vereinbar sein.

Da die sozio-ökologische Krise, in der wir uns befinden, nichts anderes als eine fortschreitende Verschlechterung des menschlichen Lebens verursacht, müssen wir den Ökologismus neu denken als eine Form des Humanismus: In Wahrheit gibt es keinen Widerspruch zwischen Ökozentrismus und Anthropozentrismus, denn die Verteidigung der Interessen des Menschen fällt mit der Verteidigung der Natur zusammen und umgekehrt.

Wir Menschen sind zusammen mit allen anderen empfindungsfähigen Wesen Teil desselben gemeinsamen Hauses, der Erde: Wir können also nicht davon ausgehen, einen Teil zu zerstören, ohne das Ganze zu zerstören. In Anbetracht all dessen sollte Nachhaltigkeit meiner Meinung nach heute als eine Ethik der Verantwortung verstanden werden, deren Ziel es ist, die Integrität – nicht nur die moralische, sondern auch die physische – des Menschen und der Welt, in der er lebt, zu bewahren.

Wie vorgehen?
Wir müssen messen, evaluieren und versuchen vorherzusagen, welchen Einfluss unser Handeln auf das Schicksal der Menschheit und des Planeten haben kann.

Zwölf Jahre sind vergangen, seit Tasca d’Almerita den Programmen SOStain und VIVA beigetreten ist, in der Überzeugung, einen Weg der Bewusstseinsbildung zu beschreiten, weil wir genau wissen wollten, welche Auswirkungen jede unserer Handlungen im Weinberg, im Keller und allgemein im gesamten Betrieb hat. In diesem Sinne bietet uns SOStain die Möglichkeit, anhand strenger wissenschaftlicher Indikatoren und mit einem multidimensionalen Ansatz unser Nachhaltigkeitsniveau zu messen. So werden alle Entscheidungen auf der Grundlage von Daten getroffen, die uns helfen, Verschwendung zu vermeiden und das uns anvertraute Erbe zu bewahren. Wir konnten viele Erfolge erzielen, auf die ich sehr stolz bin und die Sie in diesem 12. Nachhaltigkeitsbericht nachlesen können.

Eine konstante und tägliche Arbeit, auch anspruchsvoll, die dazu geführt hat, dass Nachhaltigkeit in unserem Unternehmen zu einer Ethik der Verantwortung wurde: nicht nur eine Methode der Unternehmensführung, sondern ein Lebensstil, der von Werten und Prinzipien inspiriert ist, die sich um das Konzept des Gemeinwohls drehen.

Ich habe noch keine abschließende Antwort auf die eingangs gestellte Frage gefunden. Ich kann jedoch sagen, dass diese Art zu arbeiten und zu leben auch dazu führt, dass sich im Unternehmen die Mitarbeiter und alle Beteiligten besser fühlen. Alles ist schmackhafter, man hat das Gefühl eines allgemeinen Wohlbehagens und es ist einfach viel schöner.

Alberto Tasca
NACHHALTIGE BEWIRTSCHAFTUNG DER WEINBERGE
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NACHHALTIGE BEWIRTSCHAFTUNG DER WEINBERGE

Die SOStain-zertifizierten Betriebe sind verpflichtet, ihre Weinberge auf nachhaltige Weise zu bewirtschaften.

Tasca d’Almerita folgt den Bewirtschaftungsmethoden für umweltverträgliche Betriebe, einem Anbausystem, das den Einsatz von Techniken fördert, die eine geringere Umweltbelastung, die Verbesserung der Qualität der landwirtschaftlichen Produktion, den Schutz der biologischen Vielfalt und die Gesundheit von Landwirten und Verbrauchern gewährleisten. Dank der ganzheitlichen Schädlingsbekämpfungsstrategie sind die Auswirkungen von Tasca d’Almerita auf die Umwelt, die Landwirte und die Verbraucher geringer oder gleichwertig zu denen, die bei einer biologischen Schädlingsbekämpfung anfallen würden.

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CHEMISCHE UNKRAUTBEKÄMPFUNG
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CHEMISCHE UNKRAUTBEKÄMPFUNG

Betriebe, die am SOStain-Programm teilnehmen, verzichten auf die chemische Unkrautbekämpfung.

Die Tasca d’Almerita verzichtet auf allen Weingütern auf chemische Unkrautbekämpfung. Zur Kontrolle des Unkrauts wird eine mechanische Unkrautbekämpfung angewandt, bei der Geräte wie Hacken, aber auch Pflüge, Klingen, Motorhacken und Unterreihen-Eggen verwendet werden, die das Unkraut aus dem Boden und damit aus dem Weinberg herausreißen.

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SCHUTZ DER BIOLOGISCHEN VIELFALT
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SCHUTZ DER BIOLOGISCHEN VIELFALT

Zum Schutz der biologischen Vielfalt muss ein Betrieb mit einer Fläche von mehr als 15 Hektar auf mindestens 5 % der Gesamtfläche des Betriebs naturbelassene Flächen erhalten.

Tasca d’Almerita widmet 69% der Gesamtfläche der Weingüter dem Weinbau, während der Rest aus Weiden, Ackerland, Olivenhainen, Wäldern, Seen, Bächen und nicht bewirtschafteten Flächen besteht. Durch die Diversifizierung der Anbaukulturen sollen so die Artenvielfalt erhalten und Rückzugsgebiete für natürliche Arten geschaffen werden. Auf den Weingütern werden auch Bienen gehalten, die nicht nur für die Honigproduktion, sondern auch für die Wahrung der Artenvielfalt von großer Bedeutung sind.

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UMWELTVERTRÄGLICHE MATERIALIEN
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UMWELTVERTRÄGLICHE MATERIALIEN

Die SOStain-Betriebe setzen im Weinberg nur umweltverträgliche Materialien ein.

Auf den Weingütern von Tasca d’Almerita werden die im Weinbau eingesetzten Materialien nach Kriterien der Wiederverwertbarkeit und Umweltverträglichkeit ausgewählt. Alle neuen Weinberge werden mit Holz- und Eisenpfählen angelegt und die Bindungen für den Rebschnitt bestehen, wenn möglich, aus abbaubarem Material.

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LOKALE ROHSTOFFE
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LOKALE ROHSTOFFE

Es ist vorgeschrieben, dass 100% der eventuell zugekauften Trauben und Weine aus der Region stammen müssen.

Die Aufwertung alter Berufe und Bräuche und das Wachstum der lokalen Wirtschaft sind Teil eines umfassenden Nachhaltigkeitskonzepts, das auf die Verbesserung der Lebensqualität der lokalen Gemeinschaften abzielt. Aus diesem Grund stammen 75 % der von Tasca in Anspruch genommenen Dienstleistungen aus Sizilien. Die Bezugsquellen für Trauben, sofern kleine Mengen bezogen werden müssen, liegen alle in der unmittelbaren Umgebung der Weingüter.

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ES LEBE DIE NACHHALTIGKEIT
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ES LEBE DIE NACHHALTIGKEIT

Die Auswirkungen auf Luft, Wasser, Weinberge und Land wird anhand der Indikatoren des VIVA-Programms, gemessen, das vom Umweltministerium gefördert wird.

Tasca d’Almerita berechnet seit 2016 im gesamten Unternehmen die Indizes des VIVA-Programms: Luft – Kohlenstoff-Fußabdruck, Wasser – Wasser-Fußabdruck, Weinberg und Territorium. Tasca d’Almerita hat alle Anforderungen des Programms erfüllt.

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NUR SO VIEL ENERGIE, WIE NÖTIG
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NUR SO VIEL ENERGIE, WIE NÖTIG

Bei der Weinherstellung dürfen maximal 0,7 kWh Strom pro Liter Wein verbraucht werden, um den Energieverbrauch zu senken und die Effizienz des Weinbereitungsprozesses zu fördern.

In allen Weingütern von Tasca d’Almerita liegt der Stromverbrauch pro verarbeiteten Liter Wein unter dem von der SOStain-Regelung festgelegten Grenzwert von 0,7 kWh/l. Im Zeitraum von 2017 bis 2021 hat Tasca d’Almerita 323.380 kWh Strom eingespart, was einer CO2-Vermeidung von 104,09 Tonnen entspricht.

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LEICHTE FLASCHEN AUCH FÜR DIE LUFT
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LEICHTE FLASCHEN AUCH FÜR DIE LUFT

Um die Treibhausgasemissionen zu verringern, darf das durchschnittliche Gewicht der für Stillwein verwendeten Flaschen nicht mehr als 550 g/0,75 Liter betragen.

“Das Durchschnittsgewicht der 0,75-Liter-Flaschen von Tasca d’Almerita liegt bei 507,18 Gramm. Tasca d’Almerita hat das Gewicht von 1.724.716 Flaschen reduziert, was nicht nur zu einer Verringerung der Emissionen von 120,52 Tonnen CO2-Äquivalent geführt hat, sondern auch zu einer Verringerung des Rohstoffbedarfs zur Herstellung von Glasflaschen.”

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NACHHALTIGKEITSBERICHT
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NACHHALTIGKEITSBERICHT

Die SOStain-Betriebe veröffentlichen jedes Jahr einen Nachhaltigkeitsbericht, um die unternommenen Maßnahmen und erzielten Ergebnisse transparent zu machen.

Im Jahr 2022 veröffentlichte Tasca d’Almerita den Zwölftel Nachhaltigkeitsbericht. Auch der Bericht für 2022 ist von Engagement, höchster Transparenz, Nachprüfbarkeit und Vergleichbarkeit der Daten geprägt.

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KEINE RÜCKSTÄNDE IN DEN WEINEN
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KEINE RÜCKSTÄNDE IN DEN WEINEN

Die SOStain-Betriebe müssen jedes Jahr obligatorische Analysen durchführen und nachweisen, dass die Weine frei von Rückständen sind.

Tasca d’Almerita schützt die Verbraucher, indem alle Weine strengen Analysen unterzogen werden, um die höchsten Sicherheits- und Qualitätsstandards zu gewährleisten. Bei den im Laufe der Jahre durchgeführten Analysen wurden nie Rückstände gefunden. Darüber hinaus haben alle Weine einen Sulfitgehalt, der unter den in der Regelung für biologische Weine festgelegten Grenzwerten liegt.

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