Piccola isola museo nello stagnone di Marsala, Mozia rappresenta un sito produttivo di assoluta unicità. Un ecosistema marino legato da sempre alla vigna, con il primo impianto di inizio Ottocento, quando gli Inglesi, giunti a Marsala, ne intuirono le potenzialità. Il vigneto è allevato ad alberello, in conduzione biologica, non irriguo. L’uva viene vendemmiata in cassette, trasferita sulla terraferma su barche a fondo piatto e raggiunge la Tenuta Regaleali su camion termocondizionati per preservare l’integrità aromatica. Colore giallo con note verdoline, profumi di ginestra, citronella, anice, speziatura di pepe bianco. Fresco e con un piacevole finale salino.

Zona vitivinicola: Mozia – Isola di San Pantaleo (TP), isolotto dello Stagnone a pochi chilometri dalla costa di Marsala
Vitigni: Grillo

Sistema di allevamento: Alberello
Tipo di potatura: Alla “marsalese” corta e lunga
Densità di ceppi per ettaro: 3.300
Resa di uva per ettaro: 48 quintali

Fermentazione: In vasche di acciaio inox
Temeperatura di fermentazione: 16-18° C
Durata della fermentazione: 15 giorni
Fermentazione malolattica: Non svolta
Affinamento: In vasca di acciaio in presenza di lieviti per 5 mesi
Gradazione alcolica: 13.50 % Vol.
Ph: 3.20
Acidità totale: 6.10 g/l
Zuccheri residui: 1.80 g/l
Estratto totale: 22.10 g/l

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