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Tenuta Whitaker Vendemmia 2024 DOC Sicilia

Mozia Grillo

Mozia è una piccola isola museo nello stagnone di Marsala. Grazie al suo microclima e ai suoi suoli, rappresenta un sito produttivo di assoluta unicità. Un ecosistema marino legato da sempre alla vigna, con il primo impianto di inizio Ottocento, quando gli Inglesi, giunti a Marsala, ne intuirono le potenzialità. Oggi a Mozia ci prendiamo cura di circa 13 ettari di vigna, circondati da siti archeologici risalenti all’epoca fenicia sapientemente custoditi oggi dalla Fondazione Whitaker.

Vigna

Un vigneto nel cuore dello stagnone di Marsala

La vigna è coltivata tradizionale forma ad alberello, l’unica forma di allevamento possibile in un contesto ventoso come lo stagnone di Marsala. Il modesto sviluppo aereo di questa forma di allevamento richiede infatti meno risorse idriche rispetto ad altri sistemi colturali. Le viti sono lavorate con una potatura alla marsalese, che consiste nell’intrecciare due lunghi tralci per formare una coppia di piccoli archi, che protegge l’uva dalla brezza marina e dal sole accecante.

Suolo

Antichi suoli di origine marina

I suoli dell’isola di Mozia derivano da fondali di origine marina. Sono terreni sabbiosi e sciolti. Importante la presenza di calcare, che determina una reazione alcalina del suolo (pH 8,2) e che influenza le caratteristiche organolettiche delle uve.
L’isola è completamente pianeggiante, per questo motivo l’acqua piovana si accumula nel sottosuolo e, non mescolandosi con l’acqua salata, garantisce una riserva idrica importante.

Caratteristiche

  • 1. Intensità aromatica
  • 2. Corpo
  • 3. Tannini
  • 4. Acidità
  • 5. Alcol

Dettagli

Come B Corp, facciamo parte di un movimento globale di aziende che rispettano alti standard di impatto sociale e ambientale.
Come Sostain, facciamo parte di un’associazione di viticoltori uniti per lo sviluppo sostenibile della Sicilia.
Siamo parte di un ristretto gruppo di viticoltori, ambasciatori della sostenibilità, che hanno dimostrato sforzi straordinari nel praticare una viticoltura rispettosa dell'ambiente di fronte all'evoluzione delle sfide climatiche.

Vitigni: Grillo
Denominazione: Sicilia DOC
Zona vitivinicola: Mozia – Isola di San Pantaleo (TP), isolotto dello Stagnone a pochi chilometri dalla costa di Marsala – Sicilia
Sistema di allevamento: alberello
Tipo di potatura: alla “marsalese” corta e lunga
Densità di ceppi per ha: 3.300
Resa quintali di uva per ha: 53ql
Epoca di vendemmia: 10 agosto 2024
Andamento climatico: L’inverno è stato caratterizzato da una scarsa piovosità, seguito da una primavera asciutta e con temperature al di sopra della media stagionale. L’alberello, dell’isola di Mozia, ha consentito anche in questa annata calda e asciutta di raggiungere una buona maturazione delle uve mantenendone la tipica freschezza.
Fermentazione: in vasche di acciaio inox
Temperatura di fermentazione: 16/18°C
Durata della fermentazione: 15 giorni
Fermentazione malolattica: non svolta
Affinamento: in vasca di acciaio in presenza di lieviti per 5 mesi
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Dati analitici del vino: pH 3,30 – AT 5,10 g/l – ZR 0,6 g/l – ET 22,4 g/l
Contiene Solfiti

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Scheda tecnica
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Scheda smaltimento

Premi

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