Cavallo delle Fate | Grillo
Weingut Regaleali
Cavallo delle Fate | Grillo
Jahrgang 2021
Eine antike Rebsorte: Diese Kreuzung von Muskateller und Catarratto formt den Wein mit konzentriertem Aroma und Komplexität. Er wird auf dem Regaleali-Hügel neben den Case Vecchie angebaut. Wir versuchen uns im Spiel mit unterschiedlichen Erntezeiten: Einen ersten Teil holen wir vorzeitig ein, um Frische und Mineralität zu gewinnen. Den verbleibenden Teil erst zu einem späteren Zeitpunkt, um dem Wein Struktur und Körper zu verleihen.
- Rebsorte: Grillo
- Weinart: Grillo Sicilia DOC
- Anbaugebiet: Weingut Regaleali – Palermo – Sizilien
- Weinberge: Sant’Anna (5 Ha) und Piana Case Vecchie (3 Ha)
- Bodentyp: Tief, leicht lehmig, leicht kalkhaltig
- Anbaujahr: 2007
- Erziehungssystem: Spalier
- Höhe: 480 m ü.d.M.
- Ausrichtung: Südosten
- Rebschnitt: Guyotschnitt mit langem Strecker
- Stockdichte pro Hektar: 4.600
- Ertrag pro Ha: 78 DZ
- Gärung: Im Edelstahltank
- Gärungstemperatur: 16/18°C.
- Gärungsdauer: 15 Tage
- Malolaktische Gärung: Nicht durchgeführt
- Ausbau: Im Stahltank 4 Monate auf der Hefe
- Alkoholgehalt: 13 % Vol.
- Daten der Mostanalyse: pH 3, 29 – Gesamtsäure 5,59 g/l – Restzucker 0,7 g/l – Gesamtextrakt 21,6 g/l
auszeichnungen
- Führen: James Suckling
- Jahr: 2015
- Preis oder titel verliehen: 87 points
- Jahrgang: 2013
- Führen: L'Espresso - Guida Vini d'Italia
- Jahr: 2016
- Preis oder titel verliehen: 17/20 punti
- Jahrgang: 2014
- Führen: Robert Parker
- Jahr: 2017
- Preis oder titel verliehen: 90 points
- Jahrgang: 2015
- Führen: Robert Parker
- Jahr: 2016
- Preis oder titel verliehen: 88 points
- Jahrgang: 2014
- Führen: James Suckling
- Jahr: 2020
- Preis oder titel verliehen: 93
- Jahrgang: 2019
- Führen: Vinous
- Jahr: 2020
- Preis oder titel verliehen: 90
- Jahrgang: 2019
- Führen: James Suckling
- Jahr: 2021
- Preis oder titel verliehen: 93
- Jahrgang: 2020
- Führen: I Vini di Veronelli
- Jahr: 2021
- Preis oder titel verliehen: 90
- Jahrgang: 2020
