Cavallo delle Fate | Grillo

Weingut Regaleali

Cavallo delle Fate | Grillo

Jahrgang 2021

Eine antike Rebsorte: Diese Kreuzung von Muskateller und Catarratto formt den Wein mit konzentriertem Aroma und Komplexität. Er wird auf dem Regaleali-Hügel neben den Case Vecchie angebaut. Wir versuchen uns im Spiel mit unterschiedlichen Erntezeiten: Einen ersten Teil holen wir vorzeitig ein, um Frische und Mineralität zu gewinnen. Den verbleibenden Teil erst zu einem späteren Zeitpunkt, um dem Wein Struktur und Körper zu verleihen.

  • Rebsorte: Grillo
  • Weinart: Grillo Sicilia DOC
  • Anbaugebiet: Weingut Regaleali – Palermo – Sizilien
  • Weinberge: Sant’Anna (5 Ha) und Piana Case Vecchie (3 Ha)
  • Bodentyp: Tief, leicht lehmig, leicht kalkhaltig
  • Anbaujahr: 2007
  • Erziehungssystem: Spalier
  • Höhe: 480 m ü.d.M.
  • Ausrichtung: Südosten
  • Rebschnitt: Guyotschnitt mit langem Strecker
  • Stockdichte pro Hektar: 4.600
  • Ertrag pro Ha: 78 DZ
  • Gärung: Im Edelstahltank
  • Gärungstemperatur: 16/18°C.
  • Gärungsdauer: 15 Tage
  • Malolaktische Gärung: Nicht durchgeführt
  • Ausbau: Im Stahltank 4 Monate auf der Hefe
  • Alkoholgehalt: 13 % Vol.
  • Daten der Mostanalyse: pH 3, 29 – Gesamtsäure 5,59 g/l – Restzucker 0,7 g/l – Gesamtextrakt 21,6 g/l

auszeichnungen

  • Führen: James Suckling
  • Jahr: 2015
  • Preis oder titel verliehen: 87 points
  • Jahrgang: 2013
  • Führen: L'Espresso - Guida Vini d'Italia
  • Jahr: 2016
  • Preis oder titel verliehen: 17/20 punti
  • Jahrgang: 2014
  • Führen: Robert Parker
  • Jahr: 2017
  • Preis oder titel verliehen: 90 points
  • Jahrgang: 2015
  • Führen: Robert Parker
  • Jahr: 2016
  • Preis oder titel verliehen: 88 points
  • Jahrgang: 2014
  • Führen: James Suckling
  • Jahr: 2020
  • Preis oder titel verliehen: 93
  • Jahrgang: 2019
  • Führen: Vinous
  • Jahr: 2020
  • Preis oder titel verliehen: 90
  • Jahrgang: 2019
  • Führen: James Suckling
  • Jahr: 2021
  • Preis oder titel verliehen: 93
  • Jahrgang: 2020
  • Führen: I Vini di Veronelli
  • Jahr: 2021
  • Preis oder titel verliehen: 90
  • Jahrgang: 2020
Cavallo delle Fate | Grillo