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Buonora

Die ursprünglich wegen ihres Säuregehalts und ihrer Produktivität verwendete Rebsorte Carricante ist heute wahrscheinlich eine der interessantesten Rebsorten mit vielen noch zu entdeckenden Facetten. Mineralität, schweflige Noten, mit zunehmendem Ausbau Anklänge von Kohlenwasserstoff. Der Carricante ist Ausdruck der Vertikalität der Vulkan-Weine: Ein Wein, der die Natur des Gebiets widerspiegelt, aus dem er stammt, dem Ätna.

WEINBERG

Ein Verschnitt der Trauben aus den verschiedenen Contrade des Weinguts Tascante, die am nördlichen Hang des Ätnas zwischen den Gemeinden Randazzo und Castiglione di Sicilia gelegen sind, wobei eine Terrasse in der Contrada Sciaranuova den größten Teil ausmacht.

BODEN

Vulkanischen Ursprungs mit Formationen aus unterschiedlichen Epochen.

Eigenschaften

  • 1. Aromatische Intensität
  • 2. Körper
  • 3. Tannine
  • 4. Säure
  • 5. Alkohol

Einzelheiten

Als zertifizierte B Corp sind wir stolz darauf, Teil einer globalen Bewegung von Unternehmen zu sein, die sich zur Einhaltung hoher Standards für soziale und Umweltauswirkungen verpflichtet haben.
Als Mitglieder von Sostain schließen wir uns einem Verband von Winzern an, der sich dem nachhaltigen Entwicklung von Sizilien widmet.
Wir sind Teil einer ausgewählten Gruppe von Winzern, Botschafter der Nachhaltigkeit, die außergewöhnliche Anstrengungen bei der praktizierten umweltfreundlichen Weinbauweise im Angesicht sich wandelnder klimatischer Herausforderungen gezeigt haben.

Rebsorte: Carricante
Ursprungsbezeichnung: Bianco Etna DOC
Anbaugebiet: Nordseite des Vulkans Ätna – Contrada Feudo (Castiglione di Sicilia) und Contrada Salice (Milo) – Catania – Sizilien
Boden: Terrassen auf Sedimenten vulkanischen Ursprungs
Jahr der Bepflanzung: 2000
Höhe: 600 m ü.d.M.
Ausrichtung: Norden
Erziehungssystem: Spalier
Rebschnitt: Guyot
Stockdichte pro ha: 5.000
Ertrag pro ha: 72 Dz
Zeitraum der Weinlese: 29. September – 18. Oktober 2022
Saisonaler Witterungsverlauf: trockener und kalter Winter, warmer Frühling mit wenig Niederschlag. Heißer Sommer mit guten Niederschlägen im August. Die Reifung des Carricante erfolgte recht spät. Zuckergehalt im normalen Bereich und gute Säure in den Trauben.
Gärung: in Edelstahltanks
Gärungstemperatur: 16-18°C
Gärungsdauer: 12 Tage
Malolaktische Gärung: nicht durchgeführt
Ausbau: 4 Monate in Edelstahltanks auf den Hefen
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Analytische Daten: pH 3,30 – Gesamtsäure 5,42 g/l – Restzucker 0,6 g/l – Gesamtextrakt 18,5 g/l
enthält Sulfite

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Auszeichnungen

  • Vintage 2022
    Guide Wine Enthusiast
    Award 91/100
  • Vintage 2022
    Guide James Suckling
    Award 91/100
  • Vintage 2021
    Guide James Suckling
    Award 92/100
  • Vintage 2021
    Guide Vinous
    Award 91/100