Buonora
Storicamente un vitigno utilizzato per la sua acidità e la sua produttività, il Carricante è probabilmente oggi una delle varietà più interessanti e dalle diverse sfaccettature ancora da scoprire. Mineralità, note sulfuree, sentori di idrocarburi con l’affinamento. È espressione della verticalità dei vini del Vulcano. Un vino che riflette la natura del territorio da cui proviene, l’Etna.
Vigna
Un assemblaggio di uve provenienti dalle varie contrade della Tenuta Tascante situate nel versante Nord Etneo trai comuni di Randazzo e Castiglione di Sicilia, con prevalenza di una terrazza in Contrada Sciaranuova.
Suolo
Di origine vulcanica con formazioni di epoche differenti.
Caratteristiche
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1. Intensità aromatica
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2. Corpo
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3. Tannini
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4. Acidità
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5. Alcol
Dettagli
Vitigni: Carricante
Denominazione: Bianco Etna DOC
Zona vitivinicola: versante nord del vulcano Etna – contrada Feudo (Castiglione di Sicilia) contrada Salice (Milo) – Catania – Sicilia
Terreni: terrazze su sedimenti vulcanici
Anno d’impianto: 2000
Altitudine: 600 m s.l.m.
Esposizione dei vigneti: nord
Sistema di allevamento: spalliera
Tipo di potatura: guyot
Densità di ceppi per ha: 5.000
Resa quintali di uva per ha: 72 ql
Epoca di vendemmia: dal 29 settembre al 17 ottobre 2022
Andamento climatico: inverno asciutto e freddo, primavera calda con scarsa piovosità. Estate calda, con buone piogge nel mese di agosto. Maturazione del Carricante piuttosto tardiva. Gradazioni zuccherine nella norma e buona acidità nelle uve.
Fermentazione: in vasche di acciaio inox
Temperatura di fermentazione: 16-18°
Durata di Fermentation: 12 giorni
Fermentation malolattica: non svolta
Affinamento: in vasche di acciaio in presenza dei lieviti per 4 mesi
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Dati analitici del vino: pH 3,30 – AT 5,8 g/l – ZR 0,6 g/l – ET 18,5 g/l
Premi
- Vintage 2021Guide James SucklingAward 91/100
- Vintage 2021Guide VinousAward 93/100