Capofaro Malvasia
Tenuta Capofaro
Capofaro Malvasia
Vendemmia 2018
La Malvasia secondo Tasca d’Almerita. In vigna cerchiamo di avere un ampio spazio fogliare a copertura dei grappoli, in modo da evitare scottature dell’acino e garantire l’aromaticità. L’uva raccolta, lentamente si disidrata, mantenendo una buona acidità e un discreto grado alcolico.
- Vitigni: Malvasia
- Denominazione: Salina IGT
- Zona vitivinicola: Tenuta Capofaro – Salina – Isole Eolie – Sicilia • Vigneto: anfiteatro
- Terreno: sciolto sabbioso di origine vulcanica
- Anno d’impianto: 2004
- Altitudine: 50 m s.l.m.
- Esposizione: nord/est
- Sistema di allevamento: spalliera
- Tipo di potatura: guyot
- Densità di ceppi per ettaro: 5.000
- Modalità di appassimento: su graticci
- Resa di uva appassita per ettaro: 50 ql
- Epoca di vendemmia: 2 settembre
- Fermentazione: in vasche d’acciaio inox
- Temperatura di fermentazione: 16°C
- Durata della fermentazione: 25 giorni circa
- Fermentazione malolattica: non svolta
- Affinamento: in vasche di acciaio per 6 mesi
- Gradazione alcolica: 11 % Vol.
- Dati analitici del vino: pH 3,42 – AT 8,7 g/l – ZR 163 g/l
riconoscimenti
- Manifestazione: Vini Buoni d'Italia
- Anno: 2006
- Premio o titolo conferito: Tre Stelle
- Annata: 2004
- Manifestazione: I Vini di Veronelli - Guida Oro Veronelli
- Anno: 2006
- Premio o titolo conferito: Tre Stelle
- Annata: 2004
- Manifestazione: I Vini di Veronelli - Guida Oro Veronelli
- Anno: 2007
- Premio o titolo conferito: Super Tre Stelle
- Annata: 2005
- Manifestazione: Guida Passiti d'Italia 2008 - Cucina&Vini
- Anno: 2008
- Premio o titolo conferito: Cinque Sfere
- Annata: 2006
- Manifestazione: Guida Passiti d'Italia 2009 - Cucina&Vini
- Anno: 2009
- Premio o titolo conferito: Cinque Sfere
- Annata: 2007
- Manifestazione: I Vini di Veronelli - Guida Oro Veronelli
- Anno: 2009
- Premio o titolo conferito: Super Tre Stelle
- Annata: 2007
- Manifestazione: Gran Palio dei Vini Passiti 2009 - Zola Pedrosa (BO)
- Anno: 2009
- Premio o titolo conferito: 85,1 punti
- Annata: 2008
- Manifestazione: L'Espresso - Guida Vini d'Italia
- Anno: 2011
- Premio o titolo conferito: Vini d'Eccellenza
- Annata: 2009
- Manifestazione: Annuario dei Migliori Vini Italiani - di Luca Maroni
- Anno: 2011
- Premio o titolo conferito: Miglior Vino (95 punti)
- Annata: 2009
- Manifestazione: Wine Enthusiast Magazine (December) - Salina
- Anno: 2012
- Premio o titolo conferito: 93/100 This made using fruit from one of the most beautiful spots on Earth
- Annata: 2010
- Manifestazione: Annuario dei Migliori Vini Italiani - di Luca Maroni
- Anno: 2013
- Premio o titolo conferito: Miglior Vino (95 punti)
- Annata: 2011
- Manifestazione: Robert Parker
- Anno: 2013
- Premio o titolo conferito: 94 points
- Annata: 2010
- Manifestazione: Robert Parker
- Anno: 2016
- Premio o titolo conferito: 91 points
- Annata: 2014
- Manifestazione: I Vini di Veronelli
- Anno: 2016
- Premio o titolo conferito: Tre Stelle
- Annata: 2013
- Manifestazione: Robert Parker
- Anno: 2017
- Premio o titolo conferito: 92 points
- Annata: 2015
- Manifestazione: Annuario dei Migliori Vini Italiani 2016
- Anno: 2016
- Premio o titolo conferito: 97 punti
- Annata: 2014
- Manifestazione: Buoni Vini d'Italia - Touring Editore
- Anno: 2017
- Premio o titolo conferito: 4 Stelle
- Annata: 2015
- Manifestazione: Bibenda
- Anno: 2017
- Premio o titolo conferito: Cinque Grappoli
- Annata: 2015
- Manifestazione: I Vini di Veronelli - Guida Oro Veronelli
- Anno: 2017
- Premio o titolo conferito: Super Tre Stelle
- Annata: 2015
