Il suo nome è legato alla storia della famiglia. Omaggio a Richard Wagner che nel 1881 nel giardino di Villa Tasca a Palermo ultimò la stesura del terzo atto del “Parsifal”, ispirato dai cigni che vivevano nel laghetto. Una selezione di Nero d’Avola d’alta collina e Cabernet Sauvignon insieme per raccontare le potenzialità del vitigno siciliano, l’eleganza e l’austerità della varietà internazionale.

Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicilia
Vitigni: Nero d’Avola 55% e Cabernet Sauvignon 45%

Sistema di allevamento: Spalliera
Tipo di potatura: Guyot e cordone speronato
Densità di ceppi per ettaro: Mediamente 4.000
Resa quintali di uva per ettaro: 75 q.li

Fermentazione: Tradizionale in rosso
Temperatura di fermentazione: 28° C
Durata a contatto con le bucce: Due settimane
Fermentazione Malolattica: Svolta totalmente
Affinamento: In barili di rovere Francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, per il 30% nuovi e per il 70% al secondo e terzo passaggio, per circa 14 mesi.
Gradazione alcolica: 14.00% Vol.
Ph: 3.50
Acidità totale: 5.70 g/l
Zuccheri residui: 1.60 g/l
Estratto totale: 34.50 g/l

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