Nel 1984 il Conte Giuseppe Tasca d’Almerita decise di celebrare i 50 anni di matrimonio con la moglie Franca con un vino che raccontasse la storia di famiglia e la Tenuta. È nell’unicità della composizione varietale il segno del suo romanticismo, nato da Inzolia e Sauvignon, una selezione di una vigna presente a Regaleali dalla fine della Prima Guerra Mondiale. L’utilizzo di lieviti selezionati dalle nostre vigne lega questo vino ancor di più indissolubilmente al territorio di appartenenza. Fresco in giovane età e capace di una longevità insospettabile, bilancia i profumi terziari con l’intensità del frutto.

Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicilia
Vitigni: Inzolia 73%, Sauvignon Tasca 27%
Vigneti: Per l’Inzolia vigneto Barbabietole (8.40 ha), per il Sauvignon vigneto Santa Tea (2,25 ha)

Inzolia: vigneto Barbabietole; Sauvignon: vigneto Santa Tea

Terreno: Inzolia su suoli argillosi calcarei, Sauvignon suoli su sabbie arenarie a grana fine

Anno d’impianto: Barbabietole 1972, Santa Tea 2001
Altitudine: Inzolia 500 m s.l.m; Sauvignon 700 m s.l.m.
Esposizione dei vigneti: Sud-Ovest
Sistema di allevamento: Spalliera
Tipo di potatura: Guyot
Densità di ceppi per ettaro: Mediamente 3.500 per l’Inzolia e 4.160 per Sauvignon
Resa di uva per ettaro: 71 quintali

Epoca di vendemmia: Inzolia 13 Settembre; Sauvignon 24 Agosto

Andamento climatico stagionale: Inverno mite e piovoso, primavera calda ed estate fresca. Le precipitazioni ben distribuite durante l’anno. Perfetta maturazione delle uve e clima favorevole al mantenimento degli aromi del frutto.

Fermentazione: Macerazione a freddo delle uve di Sauvignon, per tutte fermentazione in vasche di acciaio inox
Temeperatura di fermentazione: 16 – 18° C
Durata della fermentazione: 15 giorni
Fermentazione malolattica: Non svolta
Affinamento: In vasca di acciaio in presenza di lieviti per 4-5 mesi.
Gradazione alcolica: 13 % Vol.
Ph: 3.21
Acidità totale:  5.80 g/l
Zuccheri residui: 3.20 g/l
Estratto totale: 20.0 g/l

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