Inzolia
Unter den autochthonen Sorten zeugt der Inzolia von mediterranen Aromen und typischerweise von Orangenblüten und Mandeln.
WEINBERG
Dank der langjährigen Erfahrung unseres Betriebs mit dieser Rebsorte – sie wird bereits seit etlichen Jahren auf dem Weingut Regaleali angebaut – wurden auch auf der Nordseite unserer Hügel Inzolia-Rebflächen angelegt.
BODEN
Die gute Bodenfruchtbarkeit und die Ausrichtung der Weinberge nach Norden, die die Rebstöcke und die Ernte vor den heißen Sirocco-Winden schützt, ermöglichen es den Trauben, ihre Aromen und ihre Frische zu bewahren.
Eigenschaften
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1. Aromatische Intensität
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2. Körper
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3. Säure
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4. Alkohol
Einzelheiten
Rebsorte: Inzolia
Ursprungsbezeichnung: Bianco Sicilia DOC
Anbaugebiet: Weingut Sallier de La Tour – Monreale – Sizilien
Erziehungssystem: Spalier
Rebschnitt: Guyot
Stockdichte pro ha: 4.200
Ertrag pro ha: 80 Dz
Gärung: traditionell in weiß
Gärungstemperatur: 16°C
Gärungsdauer: 15 Tage
Malolaktische Gärung: nicht durchgeführt
Ausbau: 4 Monate im Edelstahltank auf den Feinhefen
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Analytische Daten: pH 3.15 – Gesamtsäure 5.78 g/l – Restzucker 2.9 g/l – Gesamtextrakt 21.1 g/l
Auszeichnungen
- Vintage 2021Guide James SucklingAward 90/100