Inzolia
Fra le varietà autoctone l’Inzolia racconta l’espressione legata agli aromi mediterranei e tipicamente di zagara e mandorle.
Vigna
I vigneti di inzolia, grazie alla lunga esperienza aziendale con questa varietà, da diversi anni coltivati nella Tenuta Regaleali,. sono stati impiantati e coltivati nel versante nord delle nostre colline.
Suolo
La buona fertilità del terreno, unita all’esposizione a nord delle vigne, che protegge le piante e la produzione dai caldi venti di scirocco, permette ai grappoli di preservare i profumi la freschezza.
Caratteristiche
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1. Intensità aromatica
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2. Corpo
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3. Acidità
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4. Alcol
Dettagli
Vitigni: Inzolia
Denominazione: Bianco Sicilia DOC
Zona vitivinicola: Tenuta Sallier de La Tour – Monreale (PA) – Sicilia
Sistema di allevamento: spalliera
Tipo di potatura: guyot
Densità di ceppi per ha: 4.200
Resa quintali di uva per ha: 80 ql
Fermentazione: tradizionale in bianco
Temperatura di fermentazione: 16°C
Durata della fermentazione: 15 giorni
Fermentazione malolattica: non svolta
Affinamento: in acciaio in presenza delle fecce ni per 4 mesi
Gradazione alcolica: 12,5 % Vol.
Dati analitici del vino: pH 3,15- AT 5,78 g/l – ZR 2,9 g/l – ET 21,1 g/l
Premi
- Vintage 2021Guide James SucklingAward 90/100