Regaleali Nero D’Avola
Primogenito della Tenuta da 66 vendemmie racconta il Nero d’Avola di collina. Attraverso lo studio della sua curva di maturazione si sceglie la giusta epoca di raccolta per raggiungere l’eleganza e il giusto equilibrio tra austerità e pienezza. Matura in grandi botti di rovere di Slavonia da 30 e 60 hl., per una buona struttura ma di notevole bevibilità.
Vigna
Suolo
Caratteristiche
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1. Intensità aromatica
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2. Corpo
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3. Tannini
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4. Acidità
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5. Alcol
Dettagli
Vitigni: Nero d’Avola
Denominazione: Rosso Sicilia DOC
Resa di uva per ettaro: 70 ql
Fermentazione: in vasche d’acciaio inox
Temperatura di fermentazione: 26/28°C
Durata della fermentazione: 10 giorni in media
Fermentazione malolattica: svolta totalmente
Affinamento: 50% della massa in acciaio, 50% in botti di Rovere di Slavonia di 30 e 60 hl, per 10 mesi
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Dati analitici del vino: pH 3,60 – AT 5,50 g/l – ZR 1,6 g/l – ET 32 g/l
